ไข่ลูกเขย

[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ส่วนผสม[/FONT]​

<table style="width: 80%;" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="80%"> <tbody> <tr> <td style="width: 30%;" align="right" width="30%">

ไข่เป็ด​

</td> <td style="width: 15%;" align="center" width="15%">

100​

</td> <td style="width: 30%;" width="30%">ฟอง</td></tr> <tr> <td align="right" width="41%">

หอมแดง​

</td> <td style="width: 15%;" align="center" width="15%">

1​

</td> <td width="34%">กิโลกรัม</td></tr> <tr> <td align="right" width="41%">

พริกขี้หนูแดง​

</td> <td style="width: 15%;" align="center" width="15%">

200​

</td> <td width="34%">กรัม</td></tr> <tr> <td align="right" width="41%">

น้ำตาลปี๊บ​

</td> <td style="width: 15%;" align="center" width="15%">

3​

</td> <td width="34%">กิโลกรัม</td></tr> <tr> <td align="right" width="41%">

มะขามเปียก​

</td> <td style="width: 15%;" align="center" width="15%">

1​

</td> <td width="34%">กิโลกรัม</td></tr> <tr> <td align="right" width="41%">

น้ำปลา​

</td> <td style="width: 15%;" align="center" width="15%">

3 1/4​

</td> <td width="34%">ถ้วยตวง</td></tr> <tr> <td align="right" width="41%">

น้ำมันพืช​

</td> <td style="width: 15%;" align="center" width="15%">

4​

</td> <td width="34%">ขวด</td></tr> <tr> <td align="right" width="41%">

ผักชี​

</td> <td style="width: 15%;" align="center" width="15%">

200​

</td> <td width="34%">กรัม</td></tr></tbody> </table> [FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]วิธีทำ[/FONT]
[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1. ต้มไข่นาน 10 นาที ยกลงแช่น้ำเย็นปอกเปลือก[/FONT]
[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำไข่ต้มลงทอดจนเหลืองทั่วฟอง ตักขึ้นพักไว้[/FONT]
[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]3. หอมแดงปอกเปลือกล้างสะอาด ซอยบางๆ ลงทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้[/FONT]
[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]4. นำน้ำตาลปี๊บลงผัดในน้ำมันที่เหลือใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากันเคี่ยวไปจนข้นชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม ยกลง[/FONT]
[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]5. จัดขายเป็นชุด โดยผ่าไข่เป็น 2 ซีกแล้วประกบไว้ถุงละ 2 ฟอง โรยหอม และผักชี และจัดน้ำใส่ถุงต่างหากถุงละ 50 กรัม[/FONT]